Roze

这座位于村庄中心的古老建筑经过精心设计的现代改造，旨在展现 Clémence Goupil 与 Alex Néel 的才华。两位主厨在其专业领域及其历史方面学识渊博、见解独到；餐厅之名则致敬于现代餐饮理念的奠基者马图兰·罗泽·德尚托瓦兹（Mathurin Roze de Chantoiseau）。主人以真挚动人的情怀颂扬当季新鲜食材，并辅以大胆而精致的呈现：一道融合烟熏约翰鱼腩的牛肉鞑靼配柑橘风味酱汁；以及用龙蒿黄油慢煮的火鸡胸肉，搭配青豌豆泥与黑蒜。