Rolland

坐落于一条河流穿过的山谷之中，这座前身为磨坊的建筑如今拥有一处极简的工业风室内空间。两位兄弟各司其职：一位主理厨房，另一位负责市场菜园。他们以海鲜食材（鱼类、贝类及甲壳类）与蔬菜为主料烹制健康自然的菜肴，部分蔬菜就地种植；肉类则被摒弃不用。从百分之百植物性的前菜——如菊芋配柠檬和黑蒜泥——到主打的海鲜主菜——例如约翰鱼搭配花椰菜、醋香香菇和鱼骨高汤——罗兰每一次出品都精准到位！