Quetzal

这家喧闹的热门餐厅个性十足，毫不吝啬。其特色菜单上的几乎所有菜品都要经过一排排熊熊燃烧的木烤炉和壁炉的炙烤，赋予食物与空间一种原始而浓郁的烟熏风味。队伍末端设有一位厨师在陶制 comal 上制作玉米饼：选用古老品种玉米，经脱壳处理并在店内研磨而成。菜单亮点包括奥阿查卡式馅饼（empanada oaxaquena），以玉米饼为外皮包裹慢炖羊肉 barbacoa，搭配莫尔凯杰特酱；以及黑蒜子墨鱼汁 mole negro 配炸霍亚圣塔叶的羊排。难以抉择的客人可选择品鉴菜单。与此同时，酒吧提供琳琅满目的创意龙舌兰基调酒。