Phuc Yea

切萨·扎帕塔（Chef Cesar Zapata）与阿尼·迈恩霍尔德（Ani Meinhold）在米莫区打造的这场喧闹的越南菜混搭盛宴，毫无含蓄可言。餐厅坐落于一座被通红灯笼映照得熠熠生辉的水泥建筑群内，氛围宛如夜店：暧昧的光线、开阔的内部空间以及专职 DJ 一应俱全。然而，这一切并未妨碍食物的出色表现——调味大胆浓郁，分量十足。堆叠如山的酥脆皇朝春卷裹挟着薄荷清香；纠缠在一起的蒜香黄油鸡蛋面在铁锅中被猛火炙烤至焦香四溢，皆是极佳的开端。所有菜品皆宜分享，尤其是那锅端上桌的河粉：大炖锅里满满盛放着香草、米粉与一块入口即化、烟熏山核桃木风味的牛短肋排。与此同时，邻桌或许正放声高歌，你也大可加入这场欢乐之中。