Pechorin

“Печорин”品牌远不止于一家手工面包工坊，它更是一种完整的理念。这一理念由一支充满激情的专业团队共同塑造，团队由俄罗斯最知名的面包师之一——奥克萨娜·库兹涅佐娃领导。她在经营面包坊的同时，还开设手工面包制作、面包坊组织与管理课程，并在Instagram上运营着广受欢迎的手工面包主题博客。

每天在她的悉心指导下，面包坊车间可生产多达1500公斤面包。这些面包每日被送往莫斯科顶级餐厅以及“Печорin”自营门店。

“Печорин”面包仅选用天然原料：各类面粉、水、橄榄油、盐、坚果、香草、种子及番茄。借助现代“智能”发酵技术，通过优化温度与发酵时间调控微生物过程，这些简单原料被转化为独一无二的面包：拥有弹性多孔的内部组织、微甜酥脆的外皮，以及始终鲜明且平衡的风味。而最重要的“原料”，则是“Печорin”整个团队对事业的热爱与高超的专业素养。