Pascucci al Porticciolo

这是一次真正的美食发现：在刻意含蓄的菜单语言背后，是极为精准的技艺，全然服务于品质罕见的海鲜。在这里，“食材主导”这一常被滥用的词组找到了其最完整的表达：大海被以非同寻常的强度与深度唤起，其香气萦绕于简约而高雅的大厅之中，色调如海洋般深邃、似沙滩般柔和。厨房以其巧思令人惊喜，那些近乎灵感的精彩瞬间悄然自信地呈现。标志性之作是白鱼 tataki，佐以咖喱香草及烧烤菊苣，菜肴带有几分亚洲风情，更由精致的青番茄奶油加以升华。这场体验的缔造者是 Gianfranco Pascucci 主厨，他以敏锐与严谨诠释海洋；而在用餐区，Vanessa Melis 则以热情、专业与真挚待客之道引领整个叙事旅程。