保罗与芭芭拉

这家餐厅坐落于城市中心的历史建筑内，保留了往昔时代的独特韵味，提供深深植根于本土的 seafood 料理，高度重视本地食材的品质。此外，餐厅还推出 modest 却值得称道的自产产品，其中包括来自瓦尔纳维亚（Val Nervia）的特级初榨橄榄油——它与其他佳酿一同搭配主菜中出色的蜗牛，配以十二种野生香草调制的芳香奶油酱汁。前菜中的圣雷莫虾馅小面疙瘩尤为出色，以蔬菜高汤和藏红花精心调味，展现出极高的精致度与平衡感。在用餐区，巴芭拉凭借深厚的专业知识为宾客甄选葡萄酒，尤其聚焦利古里亚产区的酒款；而厨房由保罗掌勺，呈现出坚实且连贯的味觉体验。建议提前预订。