Ösch Noir

您尚未抵达餐桌，好奇心便已被点燃——只需经过开放式厨房，便能窥见锅中翻炒的食材。这家坐落于豪华酒店 Der Öschberghof 内的时尚优雅高级餐厅中，主厨 Manuel Ulrich 巧妙地将一丝现代感融入其经典法式料理之中。每一处细节都经过精心考量，他的菜肴凭借精湛的工艺与丰富的风味层次令人印象深刻。食材的优质在菜品中清晰可辨：例如鲜嫩多汁的黑鳕鱼，搭配一勺细腻坚果香的帝国奥西特拉鱼子酱（Imperial Oscietra Caviar），佐以浓郁果香、微带浆果气息的卡仕酒红黄油汁；以及柔嫩慢煮、调味恰到好处的吉拉多牡蛎。餐厅提供两款套餐菜单："Noir"与纯素款"Vert"。由侍酒师 Michael Häni 率领的前厅团队专业热情，服务卓越——您可信赖他给出出色的品饮建议，并时常带来惊喜。其精选酒单以勃艮第和香槟为重点，选择令人叹为观止；此外，每套餐位均配有两款餐厅自制无酒精饮品可供选择。