新居主义

Neolokal 巧妙连接传统与现代。对土耳其烹饪传统的尊重，为这家餐厅的持续革新奠定了坚实基础。这里的菜肴以过往风味为核心，却通过当代理念与技法重新演绎。Maksut Aşkar 及其年轻团队守护着这份美食遗产，并以令人兴奋的新派料理引领其走向未来。这一承诺亦延伸至对环境的责任：提供素食菜单、精选本地食材（包括优质土耳其葡萄酒！）并与附近供应商合作。主厨阿什卡尔以独特而细腻的手法为地道食谱注入个性。不妨尝试鳕鱼——皮面煎至完美，搭配焦糖化洋蓟根泥及由橄榄油与贻贝高汤调制的精致酱汁；他对巴克拉瓦的独到诠释酥脆可口，爆发出浓郁的开心果风味，令人回味无穷！餐厅坐落于盐仓加拉塔区，更让用餐体验难忘。宽敞的玻璃窗与迷人的露台可俯瞰伊斯坦布尔的城市屋顶与宏伟清真寺美景。Neolokal truly special.