NARISAWA

Narisawa 以“创新里山料理”这一流派，礼赞日本“里山”文化——即乡村丘陵景观。日本诸岛由北至南呈弧形延伸，其中大部分土地属于里山地貌。在这片从山麓到平原的地理背景下，人们寻得了与自然和谐共生、可持续发展的生活方式。“里山”的这一意象深深启发了 Narisawa 料理的创作灵感。餐厅运用漆器与和纸等传统工艺器物，调和多元人群与文化。