Mugito Mensuke

这家热门餐厅每日门前都排起长队。由抹灰工用泥土砌成的墙壁，搭配木质托盘的柜台座位，是当地日式餐馆的典型风貌。吸引众多食客的是以鸡肉高汤熬制的酱油拉面；其风味核心源自一只农户共同饲养的家鸡与放养土鸡混合而成的肉料——这位农户秉持着主厨的理念将两者一同培育。清澈透亮的琥珀色汤汁中，两种禽类的鲜味层层交融。店内自制面条口感饱满收尾令人满足，恰如其分地衬托并支撑起整碗拉面的风味特质。