Mapo Ok

在韩国家常美食的领域中，没有什么比脊骨汤（Seolleongtang）更能代表其精髓的了——这是一碗用牛骨头和牛肉长时间熬煮而成的浓汤，直至汤汁呈现近乎乳白的色泽。1949 年开业的马坡屋餐厅以其招牌菜肴闻名：将胸肉与牛骨一同熬煮至微浊的状态。这道脊骨汤配以厚切的嫩胸肉上桌，米饭早已融入滚烫的汤中。不妨额外加一份泡菜汁来调味你的汤品，增添一层更丰富的风味层次。