美食与美酒

顾名思义，这家餐厅远不止于提供一味鲜爽的体验，而是一场胜者通吃的盛宴。本杰明·布瓦尔德曾在博库斯与金字塔餐厅磨砺技艺，如今他呈现的菜品风格简约而不简单，恰如其分地呼应了时代精神与极简主义的室内装潢。顶级食材偶尔也透露出更为 exotic 的风味：例如用椰奶和山葵制成的鲷鱼酸橘汁腌鱼（ceviche），搭配芥末冰沙；半熟的金枪鱼片佐以鱼骨高汤与柑橘果汁，以及淋上日式出汁的 glazed carrots。草莓、龙蒿草与多明果豆组成的甜点堪称平衡艺术的杰作，在口感层次上巧妙游走。服务团队反应敏捷且热情周到。