Le Pavillon des Boulevards

作为波尔多美食界数十年的地标，这座石砌联排别墅堪称 18 世纪波尔多的象征。主厨托马斯·莫雷尔掌舵，其妻塞莉亚负责前厅运营，为他的创意挥洒提供了充分空间。菜品在坚实的古典烹饪功底之上点缀着当代风味，例如火候恰到好处的鳕鱼配令人惊叹的辣根味荷兰酱尤为出色。午市菜单尤其值得推荐。