LAC bistrot

作者主理餐厅 LAC bistrot 坐落于 19 世纪的一家油漆化工厂旧址之上。该餐厅位于普列斯尼亚区的 LUCKY 住宅综合体内。项目命名源自法语单词"lac"（意为“湖泊”），象征着平静、深邃与倒影；同时，这一名称也呼应了场地的历史渊源——19 世纪此处曾是马蒙托夫兄弟的油漆化工厂。“这里关乎平衡与质感——体现在食物、声音与空间之中，关乎一种令人欲罢不能、渴望回归的味道，”项目创始人瓦列里·奇加诺夫如是说道。LAC bistrot 的主厨拥有深厚的专业背景：毕业于瑞士美食学院（SWISSAM），曾在美国多家顶级餐厅实习，包括纽约的 Betony 和加州洛斯加托斯的 Manresa。在俄罗斯，他亦曾参与多个标志性的莫斯科餐饮项目，包括荣获《米其林指南 2023》推荐的 Л.Е.С.、白鲸、Красота、Жирок 以及 4rest。餐厅的设计由 DBA-GROUP 团队操刀，该团队隶属于弗拉基斯拉夫·安德烈耶夫的建筑与设计工作室。