La Table de Nans

南斯·加耶尔自幼便梦想在出生地西奥塔开设自己的餐厅。他在布列塔尼长大，曾师从约埃尔·罗博昆等名厨磨砺技艺后，寻得这家建于两次世界大战之间的民宿——它坐落于临海悬崖之上，拥有一处令人惊艳的露台，四周环绕着高耸的松树。在这片如魔法般的景致中，他利用天然材料对空间进行了全面翻新，并以柔和的色彩搭配致敬当地食材：同时巧妙改良经典的法式传统做法——例如用巴克斯橄榄油佐以鲷鱼 Carpaccio、烤羊排配浓郁香草肉汁以及酥脆的潘尼斯（鹰嘴豆炸饼）。