La Cuchara de Ruba

在这座小小的比利牛斯山区小镇上，人人都在谈论 La Cuchara de Ruba 餐厅。这家餐厅的唯一宗旨是延续拉蒙·鲁巴（Ramón Ruba）的 legacy——他是当地酒店业界的领军人物之一。它可被视为维多克（Vidocq，位于福米加尔 Formigal，属于萨伦特 - 加列戈 Sallent de Gállego 市镇的一部分）的小弟：主厨迭戈·埃雷罗在此地呈现了自己的料理风格，同时也在一定程度上保留了昔日鲁巴之家 Casa Ruba 的精髓。餐厅装潢简约，服务极为随意亲切；菜单几乎每日更新，采用当代烹饪手法，并以阿拉贡上地区（Upper Aragón）的传统食谱为根基。招牌菜包括佩德罗西利亚诺炖鹰嘴豆、伊比利亚火腿培根脆饼配有机鸡汤，以及令人惊喜不已的奥利万鳟鱼搭配毕尔·比尔酱汁与炒时蔬。