KONG

潘亚洲格伦·巴利斯风格餐厅「KONG」落户列宁格勒大街高端住宅区「Prime Park」

在列宁格勒大街的顶级住宅区「Prime Park」，格伦·巴利斯与费利克斯·伯曼推出了第二家联合项目——潘亚洲餐厅「KONG」，毗邻其已成功运营的 Claudia 餐厅。该项目由莫斯科 Dragon、KICHI、Seiji 的品牌主厨谢尔盖·利盖伊掌勺，调酒师为瓦西里·热格洛夫（曾任职于 Lea Bistro & Bar、餐厅「Поле」、Savras），甜点师为索菲娅·特里什娜（曾为 Sangre Fresca、Claudia 品牌主厨甜点师，前 Sempre 主厨甜点师）。

餐厅将日本、韩国、中国和泰国的传统风味与现代创意巧妙融合，主打海鲜搭配水果与浓郁酱汁，例如味噌黑鳕鱼或三文鱼芒果卷。若顾客点整条鱼，可自由选择烹饪方式：前菜可选鞑靼或酸橘汁腌鱼，主菜则为香煎鱼排。甜点方面，索菲娅·特里什娜计划选用顶级茶叶与地道技法，以细腻甜度、鲜明柑橘酸度、轻盈清新感为核心主题。例如，茉莉茶慕斯搭配白巧克力与抹茶内馅，佐以加入柚子烤苹果。

瓦西里·鸡尾酒单包含 15 款原创特调，融合日本传统与现代风味。例如 Umeshu & Yuzu 鸡尾酒，以红紫苏叶浸泡朗姆酒、清酒及日本梅子利口酒调制而成。特别值得一提的是清酒精选：涵盖约 20 款来自日本 8 大知名县份的清酒，不仅包括高端品种，亦含非传统风格的拼配清酒。

室内装潢延续亚洲美学：绿色基调、质感饰面、藤蔓吊顶、泰式巴厘风绳索装饰；天然材质家具——木材、皮革、石材——彰显与自然相连的理念。大厅中央设开放式厨房与吧台，无缝衔接未来的主厨桌；另设二层六人独立包间。

店内座位：70 席 二层包间座位：6 席