KOJIMA

KOJIMA 是一家真正的隐秘瑰宝，坐落于 Sawtelle 街区的二层商场内。这家温馨的空间仅设有一排环绕开放式厨房的吧台，主厨 Hayato Kojima 在此施展厨艺妙手。店内没有固定或印刷的菜单，且主厨英语有限，但热情的员工会充满激情地介绍每一道菜品。每日菜单随食材采购情况而变，以追求最佳的新鲜度与品质，可能包括炸长吻鳕鱼、嫩煮日本蛤蜊配弹牙葛粉荞麦面等佳肴；酥脆烤鳗鱼令人欣喜不已；最后的一道咸鲜米饭点缀白小沙丁鱼干和晒干的紫苏叶，搭配味噌汤与大根泡菜，堪称圆满满足的收尾。需提前预订座位并准时抵达，因为所有宾客将一同用餐。