凯伊

Kei for Kei Kobayashi，一位出生于日本长野的厨师。他曾师从吉尔·古松（Gilles Goujon）与阿兰·杜卡斯等大师。其父在一家传统怀石料理餐厅担任主厨——那里以精致分餐呈现的高雅菜肴堪比法式高级餐饮；然而，真正让他找到人生使命的契机，是观看了一部关于法国菜的纪录片。如今，他的作品几近完美：凭借对风味的精湛调和与极致的摆盘艺术，他让优质食材以最纯粹、最震撼的方式彰显其本真之味。例如以木炭烤制的龙虾佐甜椒调味，或陈年加利西亚牛肉搭配类似沙巴雍的贝亚恩酱酱汁盛宴。每一道菜品皆匠心独运，风味清晰可辨。