Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel

这家不修边幅的店铺四十余年来，日夜皆座无虚席，食客多为当地饥肠辘辘的居民。其招牌浓汤以鳕鱼干、鲣鱼和炸蒜熬制的鲜味浓郁高汤为底，上面铺满大块油炸日本鰆鱼肉；搭配米饭或面条食用，亦可加购配菜，饱腹感十足。与这道丰腴扎实的浓汤形成鲜明对比的是其马鲛鱼清汤，风味轻盈细腻。