Jordnær

主厨兼所有者埃里克·克拉格·维尔加德是这一非凡用餐体验的核心驱动力。他技艺精湛，呈献出一系列大胆而富有创意的菜肴，皆以品质极佳的 seafood 与蔬菜为基石。其烹饪风格在克制雅致（如纯粹精准的黄尾鲷、柑橘醋汁与山葵搭配）与极致细腻（如摆盘惊艳、层次丰富的茶碗蒸）之间巧妙游走。蒂娜则负责打理这家时尚而精致的绿洲中的迷人服务，餐厅的每个环节均由团队专业把控。