#Istorii

教学实验室与美食餐厅，西伯利亚联邦大学（СФУ）美食学院的学生在此与特邀主厨共同协作。

# 故事 —— 这是俄罗斯唯一一所隶属于高等学府的餐厅，即美食学院。它同时是一家面向所有宾客的高级餐厅，也是学生项目的教学实验室。

这家餐厅是一张白纸。我们太过年轻，有太多话想说，不愿将自己束缚于既定框架之中。菜单亦无定式——每一顿午餐与晚餐皆为原创，不断演变、补充、臻于完美，最终悄然隐退，永不复返。仅采用课程式呈现。

每一场晚宴都是一次精心策划的呈现，涵盖菜品、食材、烹饪技法、葡萄酒、温度、声音与光影。这一切无法复刻或转述，唯有亲临现场方能体会。

晚宴的创作者是来自俄罗斯顶尖餐厅的受邀主厨。协助他们的，是来自 INSTITUT PAUL BOCUSE 高等美食学院的学子。