Haoma

主厨迪帕恩克尔·科斯拉谈及他的 Haoma 团队时说：“我们种植所烹饪的食材，也烹制我们所钟爱的菜肴。”这些食材来自农民、育种者、渔民以及餐厅自家的花园，秉持着正念与当季的理念。它们被精心转化为美味的印度新派料理，呈现为随季节更替而变化的品鉴菜单（其中包含素食选项）。这一切都在一间北欧风格的用餐厅中完成，就连装饰也巧妙地融入了未被使用的植物部分。