Glinz

格鲁吉亚料理的原创演绎。

位于彼得格勒区的 Glinz 餐厅是同名酒店的新项目，隶属于“金莎项目”品质系列。餐厅拥有私密而富有美感的空间，可舒适容纳 30 位宾客，并计划于明年在涅瓦河畔打造露台。菜单呈现格鲁吉亚料理的缤纷色彩——包括 Khinkali（肉馅饺子）、Pkhali（蔬菜泥饼）、Chashushuli（烤鸡）等经典菜肴，却赋予其出人意料的味觉体验：Khachapuri（奶酪面包）搭配梨与戈尔根佐拉奶酪，迷你版 Patara Khinkali 则佐以 Baze 酱汁。前菜部分亦不乏原创革新：一道以温热的茄子为特色的沙拉焕然一新——鲜虾与奶油状的 Stracciatella 奶酪将其从畅销菜转化为令人瞬间上瘾的美味。即便是最朴素的扁面包，搭配当季番茄与 Stracciatella 奶酪，凭借和谐的口感与优质食材，彻底打破人们对格鲁吉亚料理的刻板印象——这是一道有趣、丰富且充满新鲜感的佳肴。