Ginza HARU CHAN Ramen

这位被大家亲切称为“春酱”的厨师，将全部精力倾注于她的盐味拉面之中。由猪肉与干沙丁鱼熬制的清澈高汤几乎注满碗沿；碗中漂浮的青葱、海苔与小麦麸皮制成的花朵状点缀在猪油丝间若隐若现，令人倍感温暖慰藉。面条经捶打压扁后口感饱满扎实。经过炖煮的烤五花肉片融入整道料理，使其浑然一体。为贴近所服务的社区，这家餐厅特意延长营业时间，于午餐与晚餐时段之间亦照常开放。