傅春菊

由德国建筑师奥雷·舍人设计，这间餐厅巧妙融合了极简现代主义与胡同传统。圆形卡座营造出众多半私密空间。来自香港的资深主厨以招牌菜如烤乳鸽等展现其扎实而精明的厨艺。菜单提供大量可单点的小份菜品，让食客能尽情品尝其 repertoire 的丰富多样性；午餐时段推荐精致制作的点心。