FT · Bak Kut Teh (Yuexiu)

门口排起的长队绝不会让人错过，但这并未让热衷美食的食客却步。这里的牛杂汤（Bak Kut Teh）提供新加坡与马来西亚两种风味版本，以猪肋排、大蒜、白胡椒粒及多种香草慢炖三小时，直至肉质酥烂脱骨。菜单上甚至还能找到泰国和越南的经典菜肴——例如用越南虾酱炒制的紫甘蓝花蕾，既散发着花香又带有浓郁的咸鲜气息。