FIEF

FIEF 是一个双关语，意为"Faït Ici En France"（法国制造），其主厨维克多·梅谢尔因在 2018 年登上《顶级厨师》节目而声名鹊起，餐厅仅使用 100% 的法国食材：来自热省的胡椒、苏斯通的花生、普瓦图的鸽子、布列塔尼的海鲜、蒙彼利埃的香橼、法式沙爹酱、勃艮第味噌，甚至连冰淇淋也选用甜苜蓿而非香草调味。秉持这一烹饪理念，这位技艺精湛的主厨完美呈现风味浓郁的菜肴，搭配个性鲜明、底蕴深厚的酱汁。坐在吧台前近距离体验，与主厨及其团队畅聊，实时了解每道菜的精髓，深入洞察维克多及其才华横溢团队的烹饪思维。