Farragua

在这座风格别致、距主广场与终日繁忙的码头仅数米之遥的小酒馆中，其自称的宗旨是打造“充满探究精神且不断演进”的美食。可以肯定的是，法拉瓜餐厅对传统菜肴的创新演绎融入了丰富的融合风味，并致敬了厨师里卡多·费尔南德斯·塞诺朗（Ricardo Fernández Señorán）的故乡——埃斯特雷马杜拉地区；他尤其擅长运用本地当季食材制作其标志性的腌渍料理。他的烹饪核心在于品鉴菜单：Asina、Mangurrino 与 Dejalamío（每款均配有搭配饮品）。此外，餐厅还推出了名为“阿瑞耶罗斯”（Arrieros）的概念——该名称源自昔日负责将食物从一村运往另一村的搬运工团队；在此框架下，受邀厨师共同协作打造四人联创菜单。