《本质》克里斯托弗著

推开厚重的铁门，便进入这座坐落于经典联排住宅基部的现代餐厅。柔韧的皮革、黄铜点缀以及多种米色调共同营造出当代而优雅的空间氛围，其中设有热闹的酒吧与温馨的就餐区。主厨克里斯托夫·贝兰卡（Christophe Bellanca）的菜式彰显着简约之美：饱满的白色芦笋搭配芬芳的佛手柑风味奶油及清爽香草油醋汁；极薄的西瓜萝卜片亦令人印象深刻。一道融合法式技法与亚洲风味的菜肴尤为出色——三只蓝虾佐煎茶脆饼，以及慢炖黑海鲈配香菇果酱、蛏子与姜黄乳化酱汁同样难忘。作为轻盈的收尾，橙味舒芙蕾色泽明亮、香气宜人，尤其搭配青豆蔻冰淇淋时更显风味独特。