Covacha

纽约人应感谢餐厅经营者克里斯蒂娜·卡斯塔涅达（Cristina Castañeda），正是她带来了这家充满活力、温暖动人的墨西哥风味餐厅。其料理根植于西墨西哥的传统，灵感源自哈利斯科州的牧场风情。用餐区洋溢着节日般的喜庆与欢迎的氛围，室内能量因家庭聚餐、好友相聚以及庆祝宴席而愈发高涨。以龙舌兰为核心的吧台备有各类特基拉酒（tequila）、梅斯卡尔酒（mezcal）及一系列精品龙舌兰葡萄酒，恰是美食的完美伴侣。菜单简洁纯粹，不矫揉造作亦无捷径可走：先品尝脆嫩多汁的鸡肉 quesabirrias，蘸入浓郁的 birria 肉汤；再享用 tapatía 式慢烤牛腱 barbacoa，搭配玉米饼与浓香豆泥，打造一场毫不掩饰、肆意淋漓且滋味丰盈的自助体验。分量十足，价格公道，烹饪手法真挚自然，毫无过度雕琢之感。