Dalla Masala

正宗印度美食，亲民价位，欧式氛围 莫斯科，卡拉什内 переулок 9 号 网站 概念创始人：谢尔盖·克里洛夫与里纳特·库津

餐厅自述 谢尔盖·克里洛夫与里纳特·库津的新餐厅以一道经典印度扁豆蔬菜菜名命名，现已在卡拉什内 переулок 9 号开业。厨房由尼泊尔籍主厨特克·巴哈杜尔·哈特里掌勺，他曾在印度昌迪加尔和拉合尔等邦的酒店与餐厅工作。他与由民族印度裔厨师组成的团队共同打造了首份精致菜单，主打简单菜肴与手工研磨的香料组合。我们建议您从餐厅特制的经典坦都炉烤制家常面包开始体验“多彩国度”的烹饪传统，该面包系应特别要求在泰米尔纳德邦制作。餐厅内使用低边铸铁平底锅——塔瓦——现烤无油塔瓦罗提饼（110 卢布）。其面团仅用五种原料制成：面粉、水、盐、油与香料。菜单还提供三种印度扁平面饼——馕（110 卢布），可搭配黄油或大蒜风味。此外，菜单中素食选项丰富多样。例如，以餐厅命名命名的那道菜，由扁豆、豆类与蔬菜制成（390 卢布）；还有源自最古老豆类作物的玛什扁豆汤，配以香料（290 卢布）；以及印度传统菜肴帕拉克·帕尼，仅含两种食材：菠菜与自制新鲜奶酪（350 卢布）。