Daesungjip

在大星集，一碗丰盈的浓郁奶白汤底中，软糯的牛膝软骨（狗肉）、筋腱与小腿骨一同呈现，佐以老派待客之道。汤品毫无腥膻之气，仅余清爽微甜的鲜味，乳化充分的油脂赋予其如丝绸般顺滑的口感。热气腾腾的高汤、富有弹性的软骨以及蓬松米饭构成完美三重奏，更搭配酸脆的泡菜、爽口的辣萝卜块与浓郁的蒜蓉辣椒酱作为点睛之笔。店主李春姬至今仍每日亲掌勺柄，或许正是这家备受爱戴狗肉汤店品质始终如一的关键所在。