Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding (Yanping North Road)

虽然 technically 位于夜市内，这家第三代家族经营的店铺仅在日出至日落期间营业。自 1973 年以来，老主顾们便为它软糯却不烂糊的蒸糯米饭而络绎不绝：陈年米与炸葱、蒜一同拌好后再加入瘦肉或肥肉一起蒸煮；搭配自制甜辣酱和香辣萝卜泥食用风味最佳。此外，也别忘了品尝那鲜味浓郁、牡蛎饱满的生蚝汤。