China Tang

这家气派的餐厅由已故唐仁健爵士匠心打造。经过近期翻新，内部装潢重现昔日典雅风采，菜单亦全面更新，除广式经典菜色外，更增补北京与四川精致佳肴。现点烤制、皮脆肉嫩的“琵琶”鸽脯佐以陈年 35 年的陈皮煨煮，柑橘的圆润果香巧妙衬托出禽肉的醇厚风味； XO 酱炒龙虾亦为必尝名品。