Chikuyuan Taro no Atsumori

招牌上写着：“荞麦即良药”。这家餐馆认为荞麦营养极为丰富，将其誉为“药膳”，期盼食客借此获得健康。将带皮的荞麦磨碎后，便呈现出深邃的棕褐色与神秘的风味。切勿错过现煮热食的“敦盛荞面”（Atsumori-soba），面条从锅中捞出即刻上桌；竹蒸笼下方注入荞麦汤水以保持温度。蘸料中大量加入切碎的库吉青葱、鸡蛋和芥末，更是独具特色的一笔。