厨师工坊

通往这家餐厅的楼梯向下延伸，其风格现代而时尚。前菜在休息区作为餐前酒点供应，随后最多 18 位宾客入座于餐桌旁，沉浸在轻松惬意的氛围中。开放式厨房让食客得以窥见后厨的精彩运作，并与厨师们亲切互动。在亚历山大·霍佩的掌舵下，团队精心烹制出富有创意、顺应时令的六道主菜：精致的小份前菜用以激发食欲；美味的法式小点心则为整餐画上圆满句号。菜品风味醇厚均衡，例如出色的黄尾鲷便以两种形式呈现——蜜汁切片与柔嫩微辣的塔塔，搭配精致的芜菁甘蓝细丝及柚子凝脂形成巧妙对比，佐以略带酸味的酪乳和大葱芽调制的芳香酱汁。同样令人惊艳的是来自 Quercy 的羊排，配以洋蓟和瓦杜万风味肉汁。菜单亦配有极为精挑细选的葡萄酒搭配。服务团队亲切而专业；厨房成员亲自参与上菜，主厨也在场为宾客详解每道菜品。