Chavela’s

对于许多人来说，点鳄梨酱或许是一种本能反应，但在 Chavela 餐厅，上桌的菜品却大不相同。墨西哥城籍主厨阿图罗·莱昂纳尔（Arturo Leonar）是这道非凡改良版的幕后推手：他将烟熏鳟鱼、皮科德加洛辣菜和莫里塔辣椒酱巧妙融合，呈现出令人惊艳的风味组合。他的创意同样延伸至其他菜肴，例如搭配甜蟹肉与香辣青莎莎的虾尾玉米卷（taquitos de cangrejo），以及用猪肉短肋配霍亚桑塔叶、淋上绿奥阿哈卡摩尔酱汁制作的蒸饼（tamales）。传统主义者大可放心：那层微微回甘的摩尔酱，无论是裹在鸡肉还是 enchiladas 上，定能令人欣喜。餐厅入口是一扇锻铁大门，而内部装潢则因吧台周围色彩斑斓的墨西哥瓷砖以及陶瓷蝴蝶墙等艺术点缀，呈现出一场绝对绚烂的色彩盛宴。