Cascade

复兴与重新诠释亚美尼亚美食，将传统风味与现代亚美尼亚特色巧妙融合。

本项目旨在保留亚美尼亚菜肴的纯正性与地道风味，同时使其更易于消费者获取与理解。

餐厅团队由一群深爱亚美尼亚美食与文化的专业人士领衔：品牌主厨阿图尔·沙赫纳扎良是俄罗斯“现代亚美尼亚料理”方向的主要推手之一，曾获“周五”电视台《年轻刀锋》大赛冠军；以及年轻有为、雄心勃勃的主厨阿纳斯塔西娅·梅洛扬，她曾执掌俄罗斯首家生蚝酒吧 Umi Oysters 的厨房，并毕业于 Novikov School 完整专业课程。

餐厅厨房聚焦于对传统亚美尼亚食谱的创新演绎，并依托本地食材的独特风味：鸡心制作的“Тжвжик"、搭配蔬菜阿恰恩的肉末拉马乔、覆盆子与巴斯特拉马配料的塔塔托尔玛——皆为经典之作焕发的全新作者风味。甜点方面，拉瓦什甘纳什与玛苏纳奶油巧克力加塔，堪称现代美食发展理念与传统亚美尼亚食材珍视精神的典范。而真正唤起夏日亚美尼亚记忆的地道滋味，莫过于配黄瓜鲜榨汁的亚美尼亚俄式冷汤，以及以酸模与菠菜烹制的绿色浓汤。

佐餐酒单则精心甄选，呈现一系列卓越品质的白葡萄酒与红葡萄酒，为宾客带来完美搭配体验。