Carmen

这家餐厅与西班牙最大的农产品拍卖行“洛尼亚·阿格罗佩库阿里亚”（Lonja Agropecuaria）位于同一栋建筑内，其他拍卖行的牛肉价格很大程度上取决于此处设定的基准价。正因如此，该餐厅从附近的塔马里特德利泰拉迁址至此后，便充分利用当地优质肉类的选择优势，毫不意外地成为一大亮点。主厨伊万·比兰诺瓦提供一份不矫饰的 à la carte 菜单，聚焦时令食材；同时设有两份固定套餐：工作日午间的“行政”套餐以及品鉴式套餐。他始终致力于打造美味佳肴，让食材本身占据舞台中央。务必询问可能未列入菜单的日常特选菜品——这些往往别出心裁、令人惊喜，例如鱿鱼配布蒂法拉香肠便是绝佳范例。