Carmelita Molino y Cocina

这家餐厅以厨师何塞·菲格罗阿的祖母命名，正是她激发了他对烹饪的热爱。这间迷人的蒂华纳用餐区氛围通透，采用暖色调木质家具、瓷砖与混凝土地面以及带纱帘遮蔽的屋顶设计。在这里，玉米备受尊崇，食材源自墨西哥各地的家庭小农场，随后在店内进行碱化处理并现场研磨。塔可和托斯塔达是菜单的核心，均由前台用 comal（传统烤盘）现制；此外还有海鲜醋渍菜（ceviche）与鸡蛋料理作为补充搭配。裹上 salsa borracha 辣椒酱的 chilaquiles 绝不会让人失望，但切莫错过每日特制的 tamales——它个头硕大，以香蕉叶包裹，内馅可选慢炖牛肋排配烤制本地樱桃番茄等丰富选择。