Cardamom

这家位于宁静 Sunnyside 街区的不起眼的印度餐厅，依然是社区不可或缺的一部分。菜单丰富多样，风格松散地融合多种印度风味，但厨房的强项最清晰地体现在其咖喱和塔ンドゥル烤制菜肴上——它们新鲜出炉、热气腾腾且调味恰到好处。主厨来自果阿邦，特别注重“印葡菜”部分，其中的羊肉温达尔胡（lamb vindaloo）等菜品以明亮而充满醋香的浓郁风味著称，而非单纯追求辛辣。此外，各类素菜如萨格奶酪（saag paneer）则清淡雅致、绿意盎然，充分展现食材本真之味。塔ンドゥル烤制的面包制作精良，非常适合用来蘸取酱汁细细品味。厨房或许出餐稍慢，但等待终将获得回报。