Cacciatore

狩猎主题餐厅，提供各类野味原创菜肴——从“红肉”到禽类佳肴 莫斯科，伯尔谢涅夫斯卡娅滨河路 16/9 号 官网 概念设计：安德烈·扎伊采夫

餐厅自述 在古代，狩猎野味是每位真正男子汉不可或缺的消遣。然而，在首都的钢筋水泥丛林中，狩猎已呈现出截然不同的面貌：不再需要亲自捕获猎物，因为在新开的餐厅 Cacciatore 中，这一切已为您代劳！餐厅经营者安德烈·扎伊采夫在莫斯科开设了狩猎主题餐厅 Cacciatore。该餐厅坐落于一座历史悠久的庄园建筑内，并配有专属停车场。这家新餐厅的核心理念聚焦于“狩猎”——这绝非偶然！毕竟，许多人知道安德烈·扎伊采夫本人就是一位资深的猎人与垂钓爱好者。因此，餐厅得名"Cacciatore"，意大利语意为“猎人”！

主厨维塔利·季霍诺夫在此以野味创作出真正的杰作。他年轻而富有创造力，职业生涯始于 16 年前，曾在多家拥有米其林星级荣誉的世界级餐厅接受培训：Maaemo（奥斯陆，2 星）、Geranium（哥本哈根，2 星）、Noma（哥本哈根，2 星）。维塔利是多项烹饪大赛的获奖者，并积极参与全球各类美食活动。主厨坚信，捕获野味已属不易，而将其烹制成美味更是难上加难。但真正的狩猎爱好者与美食鉴赏家必将对其技艺赞不绝口。

菜单涵盖鹿肉、驼鹿肉、鸭肉、野鸡等野味，另有自制肝酱、香肠等多种特色菜品。必尝招牌包括： - 鹿肉鞑靼配蛋黄酱、西伯利亚洋葱、蛋黄凝胶及自制面包烤面包片（1250 卢布）； - 烤炉烘烤的“Cacciatore”野鸡胸肉配菊芋奶油、香料梨与黑加仑子奶油酱（2800 卢布）； - 甜点可选： • 酸奶慕斯配奇亚籽与芒果库利（420 卢布）； • 或原创黑巧克力慕斯配多尔-布鲁奶酪与黑面包、西梅及黑朗姆冰淇淋（950 卢布）。

特别值得一提的是，餐厅所用野味均源自罗斯托夫州、斯摩棱斯克州及特维尔州。餐厅内部由设计师打造粗犷风格空间，以铜元素装饰为主，墙面绘有狩猎主题壁画，搭配温馨的阿文加壁炉——这一切将宾客完全沉浸于纯正氛围之中，激发真正的食欲。

餐厅设有两个用餐区： - 主厅宽敞，可容纳 35 人自由入座； - VIP 厅私密温馨，专为 12 人设计，非常适合商务洽谈、狩猎后的晚宴或小型庆典。