燕鱼米粉汤

这家小餐馆坐落于熙攘的街角，设有室内与室外座位，氛围热闹。招牌菜是越南河粉：在番茄蟹肉高汤中搭配细、粗或扁三种宽度的米粉。汤汁微辣且天然甘甜，层次丰富，能完美衬托上足量的新鲜螺肉和猪肉末——后者充分吸收了鲜美的汤底风味。不妨像当地人一样自行添加调料，但请先从少许气味浓郁的虾酱开始尝试。