大管家

这家前校舍如今拥有温暖而现代的内饰（衣帽钩仍原封不动），洋溢着充满活力的法式小酒馆氛围。雷蒙德主厨精心烹制单点菜肴与品鉴菜单，以现代精准手法呈现经典风味：嫩滑的牛脸颊搭配酥脆的土豆条、洋葱果酱以及用橙汁慢炖的苦苣。两道浓郁酱汁——一款为芥末基底，另一款则为西班牙红酒浓缩汁——完美收束整道菜品。烹饪技艺自信娴熟，分量十足，令人印象深刻且回味无穷。