小酒馆“帽子”

Bistrôt Chapeau 洋溢着法式优雅：洁白桌布、暖色调装潢，背景流淌着典型的香颂乐曲，露台之上可供悠闲休憩。主厨 Nicky Quarz 在此以经典精准的手法烹饪，专注那些常被遗忘的美味佳肴——不事繁饰却风味浓郁。例如自制野猪肉肝酱配以鲜活的配菜，形成美妙的平衡；或汁水丰盈的珍珠鸡填塞 tartufata（松露奶油馅料），佐以柔滑的土豆泥与绵密蘑菇酱汁等佳餚。此料理始终坚守其本源。更令人欣喜的是：午餐时段亦提供完整菜单。