Bao Du Jin Sheng Long (Dongcheng)

牛肚在全球范围内广受欢迎，但并非人人都愿意为食谱申请专利——这家拥有百年历史火锅店的店主便做到了。其招牌"13 种做法的牛肚”选用四种牛肉肚和九种羊肚（包括最珍贵的羊瘤胃芯），搭配秘制蘸料呈现。不妨尝试“半云切法”处理的羊肉，品尝其中一半肥瘦相间、口感奶香浓郁的独特风味。该餐厅于 2025 年迁至这座横跨两层楼的新址营业。