Ancestral

这家餐厅位于蒙特阿利纳住宅区入口处，从托莱多的伊莱斯卡斯搬迁后焕然一新。楼上为正式的餐饮空间，布局精致并设有开放式厨房；楼下及露台则属于另一家名为"Aleno Brassafina"的店，延续相同主题但风格更为低调随意。由维克多·因凡特和萨尔·冈萨雷斯两位主厨掌舵，他们继续推崇当代拉曼恰烧烤肉类与腌制料理的美味，并屡获公众赞誉。餐厅始终提供包含野味及内脏菜品的品鉴菜单（"Pardo"）。特色菜品包括盛于陶罐中的蒜香汤、炭烤红虾以及美味的烧乳鸽。值得一提的是：餐桌装饰着充满活力的公牛雕塑（佩德里恩创作），一面墙壁则悬挂当代艺术家米格尔·卡拉瓦卡的画作。