Amelia by Paulo Airaudo

阿根廷主厨保罗·艾拉乌多（Paulo Airaudo）的旗舰餐厅在迁址至拥有百余年历史、优雅与卓越气质的标志性玛丽亚·克里斯蒂娜酒店（Hotel Maria Cristina，米其林一钥）后开启了新的篇章。在乌鲁梅亚河入海口、几乎与库尔萨尔会展中心（Kursaal）隔街相望之处，Amelia餐厅致力于以当代创意料理持续成长，将风味置于核心地位，最重要的是，绝不会让人无动于衷。这种层次丰富的理念以坎塔布连海为主要灵感来源，配以开放式厨房，并特别注重吧台区域，因为他们倡导主厨与食客之间的密切联系。餐厅同时演变为主厨所定义的“意式无菜单料理（Italian omakase）”，其跨阿尔卑斯血统与日本风味相结合时，找到了完美的对照与平衡。整个用餐体验围绕一份随季节变化的单一品鉴菜单展开，并提供搭配酒水的选项（其搭配也可选择无酒精方案）。